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先来做粉皮部分,把上述除玉米油意外所有食材都混合均匀,再用橡皮刮刀搅拌至无颗粒,过筛3遍后,盆里铺油纸防粘,这样更加细腻

过筛后的面糊放进去,我用的是这个纸,我用来做巴斯克蛋糕6寸的油纸,这样就不用折,直接用很方便,拼多多买的

水开放入蒸锅,上面盖个盘子或者像我这样盖保鲜膜,防止水蒸气滴落,大火隔水蒸15分钟,拿出来放凉不烫手就可以

盆里加入20克玉米油,戴上薄膜手套,开始揉,跟揉面包面团一样,等到油吸收的差不多移到揉面垫上,反复推拉揉搓一边揉搓,一边拉伸,刚开始容易断,后面就可以拉很长了,延展性会越来越好,差不多可以出手套膜就可以了!

盆里的油也不要浪费,在揉面垫上慢慢加进去,直至全部吸收

如果这样,恭喜你成功了,放入保鲜袋冷藏一小时,就可以使用了,可以放3天,

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